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Hauptkategorie:Kochzutaten
Unterkategorie:Essig

Name: Essig
Detailname: Aji Charapita Essig (gesponserter Link)
Beschreibung:Aus frischen AJI Charapita Chilis und edlem Weißweinessig aus Chardonnay.
Aji charapitas gelten als das Teuerste Gewürz/Chili der Welt und haben eine angenehm Scharf-fruchtige Note.
Für frische Charapitas zahlt man gut und gerne ab 100€/Kg und für Pulver ab 250€/Kg. Aus dem originalen Anbaugebiet zahlt man sogar bis zu 24.000€ pro Kilo.
Der Anbau von Aji Charapitas ist sehr schwierig, dauert extrem lange, ist sehr zeitintensiv und die Ernte ist überschaubar - aus diesen Gründen werden solche Preise aufgerufen.
Hierzulande sind die Chilis meist nur bei echten Chili-Kennern bekannt und diese lieben sie für den unverwechselbaren Geschmack und die angenehme Schärfe.

Ergibt zusammen mit Olivenöl und etwas Salz eine scharfe, klassische Vinaigrette für alle Salate.

Zutaten: Weißweinessig aus Chardonnay, frische Aji Charapitas, Knoblauch, Zucker, Kreuzkümmel
Hersteller:Genuss-Manufaktur Kaspar
Produktbewertung:
Herkunftsland:USA und Kanada
Validiert:0 %
Inhaltsstoffe: laktosefrei
fruktosefrei
koffeinfrei
vegetarisch
vegan
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